GRADE CURRICULAR DO CURSO DE TECNOLOGIA EM LATICÍNIOS

SEMESTRE I

Disciplina	Pré-requesito	Carga horária (horas)
Iniciação a estatística	-	40
Cálculo matemático	-	60
Desenho técnico	-	40
Biologia celular	-	60
Química orgânica	-	60
Química geral	-	60
Introodução à informática	-	40
Metodologia científica	-	40
Carga Horária total do semestre		400

SEMESTRE II

Disciplina	Pré-requesito	Carga horária (horas)
Estatística experimental	Iniciação a estatística	40
Físico-química	Cálculo matemático	40
Microbiologia geral	-	80
Física geral	Cálculo matemático	60
Bioquímica geral	Química orgânica	60
Principios de conservação de alimentos	-	80
Matéria prima láctea	-	40
Carga Horária total do semestre		400

SEMESTRE III

Disciplina	Pré-requesito	Carga horária (horas)
Fenômeno de transporte	Física geral	80
Química analítica	Iniciação a estatística	80
Inspeção, higiene e sanitização	-	60
Química de laticínios	-	60
Nutrição e dietética	-	40
Bioquímica de alimentos	Bioquímica geral	80
Carga Horária total do semestre		400

SEMESTRE IV

Disciplina	Pré-requesito	Carga horária (horas)
Análise sensorial	Estatística aplicada	60
Introdução à economia	-	40
Segurança e biossegurança no trabalho	-	60
Análise físico-química de alimentos	Físico-química	80
Microbiologia de leite e derivados	Microbiologia geral	80
Sistemas de resfriamento	Físico-química	40
Sociologia geral	-	40
Carga Horária total do semestre		400

SEMESTRE V

Disciplina	Pré-requesito	Carga horária (horas)
Infra-estrutura da industria de laticínios	-	60
Inglês técnico	-	40
Biotecnologia	Bioquímica de alimentos	40
Processamento de leite de consumo	-	100
Psicologia organizacional	-	40
Gerenciamento e tratamento de efluentes	Química analítica e microbiologia geral	60
Embalagem de alimentos	-	60
Carga Horária total do semestre		400

SEMESTRE VI

Disciplina	Pré-requesito	Carga horária (horas)
Tecnologia de produtos lácteos fermentados	-	80
Tecnologia de creme e manteiga	-	60
Tecnologia de doces e gelados comestiveis	-	80
Tecnologia de queijos	-	120
Gestão de agronegócio	Introdução à economia	60
Carga Horária total do semestre		400

QUADRO RESUMO DE DISTRIBUIÇÃO DA CARGA HORÁRIA

Atividades	Horas
Aulas nos 6 semestres	2.400
TCC	200
Estágio supervisionado	400
Carga horária total	3.000

V CONNEPI

O V connepi que acontecerá em novembro também encerrarão o recebimento dos trabalhos em Julho, o recebimento será até o dia 15 de Julho e, o bom é que será aqui mesmo em Maceió.

Se liguem na data

Atenção galera que o evento só vai receber trabalhos até o dia 20/julho heim!!!!Vamos correr!!!! O congresso será na Bahia e acontecerá em novembro, então preparem-se para comer muito acarajé.

Na mesa do bar, uma ideia de R$ 12 milhões

A ideia surgiu numa mesa de bar. Os amigos de infância queriam criar um negócio próprio, mas não sabiam com o que nem como começar. “E se a gente fizer propaganda no banheiro?”, sugeriu um deles. De piada, o comentário virou inspiração e tornou-se o ponto de partida da Enox, empresa fundada em 2004, em Curitiba, e selecionada este ano pelo Instituto Endeavor, de apoio aos chamados “empreendedores de impacto”.

A ideia inicial era modesta. Recém-formado em administração na Fundação Getúlio Vargas, o curitibano Ernesto Vilella, com o grupo de amigos, queria aproveitar os minutos que os jovens passavam no banheiro das baladas para fazer publicidade. Já nas primeiras pesquisas de mercado, viu que poderia fazer isso no bar inteiro, quem sabe até num conjunto de bares de uma só vez. “Daí, evoluímos para a intenção de administrar os locais em que as pessoas vivem”, conta Vilella. “Procuramos saber: se elas não estão em casa ou no trabalho, onde estão?” Com essas informações, seria possível entrar no mercado de mídia indoor – conceito que corresponde a ações publicitárias promovidas em ambientes fechados, mas com grande fluxo de pessoas.

A Enox começou com um investimento de R$ 20 mil e muita vontade de ser grande. Logo nos primeiros meses, Vilella passou a viajar o País, para criar uma carteira robusta de estabelecimentos que pudesse oferecer aos anunciantes. Entre bares, restaurantes, farmácias, academias de ginástica, lan houses, salões de beleza e campos de futebol society, são mais de 5 mil pontos.

Com o trunfo da capilaridade, a Enox oferece pacotes para os anunciantes, cuida da logística da ação e fiscaliza para ver se tudo está saindo como o contratado. No início do ano, por exemplo, a empresa começou a desenvolver uma campanha para a Nívea. Os cosméticos da marca são oferecidos nos banheiros das academias de ginástica para degustação dos clientes. “Os donos dos estabelecimentos não fazem nada. Só liberam o espaço, com exclusividade, e ganham um porcentual da Enox”, explica Vilella. Na prática, a empresa mapeia o perfil dos frequentadores desses lugares e vende os espaços.

Hoje, a agência está em 20 cidades, com escritórios nas principais delas. Em São Paulo, a Enox chegou “providencialmente” em 2006, ano em entrou em vigor a lei municipal Cidade Limpa, que acabou com os outdoors e criou regras para a publicidade externa. “O problema é que, com isso, dezenas de empresas tentaram entrar nesse mercado.”

O faturamento da Enox, segundo estimativas de mercado, gira em torno de R$ 12 milhões por ano. As perspectivas de crescimento são animadoras, já que, hoje, a mídia indoor responde por menos de 5% da receita destinada à publicidade pelos anunciantes. “O que a Enox faz não chega a ser novo no mercado, mas eles chamam atenção pela agressividade com que executam o trabalho”, diz Júlio Medeiros, professor da Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM).

Seleção. O porte da empresa, o talento dos empreendedores e as chances de crescimento que a Enox tem pela frente fizeram o Instituto Endeavor se interessar por essa história. No País há dez anos, o instituto apoia 51 empresas e 93 empreendedores. Para integrar esse grupo e receber orientação de grandes empreendedores, Vilella teve de apresentar a Enox para empresários como Carlos Alberto da Veiga Sicupira, da AB InBev, e Emílio Odebrecht. “A empresa é pioneira no segmento e tem uma proposta diferente das concorrentes, que não chegam a oferecer um serviço completo”, diz Fernanda Antunes, analista da Endeavor.

Para entender

Instituto apoia 51 empresas
No Brasil há uma década, o Instituto Endeavor oferece programas de orientação em gestão e estratégia para 51 empresas e 93 empreendedores que, juntos, têm uma receita anual de R$ 2 bilhões e empregam 18 mil pessoas. Ter um faturamento anual entre R$ 2 milhões e R$ 30 milhões está entre os critérios para ser apoiado pela organização.