Você já tomou seu leite hoje?

Não? Mas você sabia que a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o consumo de três doses diárias de leite. A prática pode trazer benefícios à sua saúde. É só criar o hábito de consumir em diferentes horários e fazer disso uma rotina. Você também pode consumir os derivados que também são muito nutritivos e deliciosos, além dos diferentes tipos de queijos, você pode consumir iogurtes de diversos sabores, coalhadas, doce de leite, bebida láctea, achocolatado e sorvetes.

Com tanta variedade não tem desculpa, aproveite!

Tecnologia do processamento do queijo minas frescal

Mestrado academico em Ciência e Tecnologia do Leite

O Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite tem como objetivo formar profissionais especializados no desenvolvimento de novos produtos, tecnologias e aplicações, capacitando-os para o desenvolvimento de pesquisas básicas e aplicadas, no intuito de atender as demandas do setor de produção e industrialização de leite. Dessa forma, visa colaborar com o desenvolvimento do setor laticinista do Brasil, favorecendo a inserção do país no mercado internacional.

Inscrições até 03 de fevereiro de 2012.

Mais informações: http://www2.unopar.br/mestrado_tecnologialeite/

Preço do Leite

Preços do leite

Cotações de leite cru - preços pagos ao produtor Fonte: Cepea - Esalq/USP R$/litro RS SC PR SP MG GO BA RJ MS Out/11 0,8225 0,8812 0,8692 0,9397 0,8962 0,9326 0,7482 0,8950 0,8017

On line a revista do Instituto de Laticínios Candido Tostes

Ôba!

Recebi um e-mail do amigo José Dilson que pediu que divulgasse a todos que já está no ar a revista do Instituto de Laticínios Candido Tostes. É, na verdade, um site que disponibiliza gratuitamente periódicos da área de leite e derivados. "Como sabemos, tal revista é um dos principais meios de divulgação de inovações e pesquisas em leite e derivados no Brasil" Palavras do Dilson. 

Então, tá esperando o que? Vai lá e dá uma conferida! 
http://www.sumarios.org/revistas/revista-do-instituto-de-latic%C3%ADnios-c%C3%A2ndido-tostes-epamig

Abraços,

Cleide Oliveira

Laticínio Cia da Coalhada recebe medalha em concurso, concorrendo com diversas indústrias do Nordeste.

Realizada em Maceió-Al, a 61ª Exposição Agropecuária e Produtos Derivados de Alagoas (EXPOAGRO) contou com uma programação para diversos públicos ligados a agropecuária, entre estes o de laticínios. O evento preparou palestras voltadas a área de leite e derivados ministrados por diversos profissionais do setor. E preparou uma praça especial (Fotos 1 e 2), chamada de praça de leite para oferecer aos visitantes uma degustação dos derivados lácteos produzidos por diversas indústrias do estado. Além disso, o evento organizou o 7º Concurso de Produtos Lácteos, um concurso destaque do projeto transferência de tecnologia. O concurso premiou em várias categorias lácteos de todo o nordeste. Concorreram ao prêmio diversas indústrias com mais de 400 produtos. Um dos vencedores do prêmio, concorrendo como melhor iogurte (iogurte de goiaba) foi dado a laticínio Cia da Coalhada (Produtos Nutriflora) de Pernambuco que recebeu medalha de prata. A indústria e seus colaboradores comemoram a medalha como merecimento ao trabalho e dedicação prestados à comunidade pernambucana. O proprietário da fazenda Fernando Pinheiro está muito satisfeito pela segunda medalha recebida somente este ano já que sua indústria é, ainda, recém nascida. Na foto 3, recebendo a medalha e o certificado, Adriana Silva (à esquerda) - (Graduanda em Tecnologia em laticínios/Estagiária), Cleide Oliveira (à diteita) - (Tecnóloga em Laticínios que realiza consultoria no laticínio premiado), e o Diretor Vicente Calazans, do SENAI Paulista. A indústria Cia da Coalhada trabalha em melhoria contínua para oferecer a seus consumidores produtos de boa qualidade com sabor da fazenda.

 Foto 1 - Degustação de lácteos na praça do leite

Foto 2 - Praça do leite

Foto 3 - Profissionais da área recebendo a premiação

Cleide Oliveira

Cia da coalhada no Agrinordeste 2011

O Agrinordeste 2011 contou com a presença de mais de 5 mil pessoas entre visitantes, produtores e estudantes da área agrícola. O evento foi realizado em Olinda (PE) em três dias, de 31 de julho a 02 de setembro deste ano. Além da exposição, o evento contou com mais de 90 oficinas, palestras e workshop voltados para a profissionalização da mão de obra.

O Agrinordeste 2011 contou com a presença de todos os seguimentos da agricultura do estado, um dos destaques foi a cadeia leiteira pernambucana que apostou em produtos diferenciados. Entre os expostos estavam os lácteos como a coalhada do laticínio Cia da Coalhada (Nutriflora) do produtor Fernando Pinheiro, produzida sem conservantes ou estabilizantes.  A coalhada produzida na propriedade é comercializada ao natural ou com calda de diversos sabores de frutas como ameixa e goiaba, tornando-se mais um diferencial deste lácteo. O laticínio Cia da coalhada produz outros lácteos como: queijos, manteiga, doce de leite, iogurte e bebida láctea, todos produzidos com padrão de qualidade e dentro dos cuidados higiênico-sanitários exigidos. A loja Cia da Coalhada está situada na Fazenda Vale do Jatobá Km 12, PE 108 em Camocim de São Félix – PE.

Cleide Oliveira

Acompanhe a matéria no site: http://blogs.ruralbr.com.br/nordesterural/2011/09/05/agrinordeste-aposta-em-produtos-diferenciados/